Roulette tabeller er indstillet på to forskellige måder, enten med rattet i den ene ende og et spil layout på den anden, eller med hjulet i midten og layout i begge ender. Layoutet har 36 nummererede mellemrum i tre kolonner af 12 pladser hver og andre rum, der anvendes til forskellige typer indsatser.

Roulette wheel har 37 eller 38 pladser: 0 til 36 i franske hjul, plus 00 i American Wheels. Slottene alternative mellem par af ulige og lige tal og mellem rød og sort (0 og 00 er grøn). En bold bruges naturligvis også i spillet. Roulette kugler er normalt lavet af metal, elfenben eller plast. Også multifarvet hjulet kontrol, chips, der anvendes eller, med en anden farve for hver spiller.

I denne tekst er af amerikansk roulette regler i fokus. Den eneste større forskel mellem europæiske og amerikanske roulette spil er imidlertid den 00 slot. Roulette spilles som følger: spillere gøre indsatser ved at placere deres chips i layoutet. Forhandler (også kaldet croupier), roterer hjulet mod uret og efter at ruller bolden ind uden for sporet af hjulknappen for at gøre det rejser med uret rundt.

Spillere er tilladt at satse selv efter de hjul og kuglen har været sat i gang, men når kuglen begynder at bremse forhandleren råber "Ingen flere indsatser!", de væddemål er forbi.

Kuglen vil falde i en af de nummererede pladser, og dealeren annoncerer antallet og farven på slotten. 0 og 00 er hverken rød eller sort, heller ikke ulige eller endda. Den eneste måde at vinde på 0 eller 00 er at satse direkte på disse numre. Huset indsamler de tabende indsatser og forhandleren betaler sig de vindende spillere. Hvor meget du vinde afhænger af slags spil du har foretaget. En højere risiko vil naturligvis generere en højere udbytte.

Hus fordelen er i amerikansk roulette 5.26% i alle spil undtagen Five-telefonnummer Line Bet, som giver huset en 7,89% fordel. Roulette hus fordelen betydeligt mindre - kun 2,70% i EU.